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2016-09-16T09:02:36+02:00

Vous aimez les cadeaux ?

Publié par Julie

Chers lecteurs, Chères lectrices,

Vous aimez les cadeaux ?

Le premier qui me répond à ce message et date un atelier culinaire Guy Demarle en Ile de France avant le 30/10 gagne un bon d'achat d'une valeur de 15€ dans notre beau nouveau catalogue #GuyDemarle #AtelierCulinaireJadore

C'est parti !

Julie PHAM
Conseillère Guy Demarle
01.47.93.67.08
06.63.46.19.10
JuliePham@me.com
http://lacuisinedemesenvies.overblog.com

Bénéficiez de 3€ de réduction sur www.gourmandises-guydemarle.com avec mon code conseillère PHA13968

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2016-09-13T08:00:39+02:00

Exprimez votre potentiel en devenant Conseiller Guy Demarle

Publié par Julie

Devenez #Conseiller #GuyDemarle

N'hésitez pas à me contacter pour rejoindre mon équipe :)

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2016-09-05T08:50:37+02:00

Mystère Géant

Publié par Julie
Mystère Flexipat Demi-Sphère Demarle

Mystère Flexipat Demi-Sphère Demarle

J'ai tout de suite craqué sur le tout nouveau Flexipat Demi-Sphère et je sens que je vais beaucoup m'amuser avec celui-là!

Mon premier essai fut la réalisation d'un Mystère, vous savez, ces petites boules de glace vanille enrobées de pralin et avec un coeur de meringue.

J'ai réalisé mes meringues la veille, cela ne prend que quelques minutes à faire avec le Cook'In mais il faut tout des même les laisser sécher plusieurs heures au four avant de pouvoir les utiliser.

Ingrédients :

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs

200 gr de sucre en poudre

Pour la glace vanille :

Pour ce premier essai je n'ai utilisé que la moitié des ingrédients mais c'était trop peu.

2 boites de lait concentré non sucré

160 gr de sucre en poudre

2 cuillère à soupe d'extrait de vanille

40 cl de crème fleurette

1 paquet de pralin

Déroulé :

Meringue :

Dans le bol du Cook’in, placez le fouet sur les lames.

Versez les blancs dans le bol et l'équivalent d'une cuillère à soupe de sucre.

Programmez le minuteur sur 2 min et la vitesse sur 3.

Les blancs commencent à monter.

Programmez le minuteur sur 4 min, la température sur 50 °C et la vitesse sur 5 et ajoutez progressivement le reste du sucre dans le bol.

Puis faites la refroidir en programmant le minuteur sur 4 min et la vitesse sur 4.

Mettez la meringue dans une poche à douille et dressez un dome sur une toile Silpat posée sur la plaque alu perforée.

Avec le reste de la meringue vous pouvez réaliser des petites meringue tout autour pour décorer d'autres gâteaux ou pour déguster avec un café :)

Enfournez à 100°C (th3) pendant 1h30 - 2 heures en entrouvrant la porte du four de temps en temps pour laisser sortir l'humidité.

Glace Vanille :

A faire en une fois ou deux selon la taille de votre turbine à glace :

Mélanger le lait concentré avec le sucre en poudre et ajouter l'extrait de vanille.

Monter la crème fleurette en chantilly et incorporer au lait sucré

Turbiner le temps nécessaire

Sans turbine vous pouvez mettre le mélange directement dans le moule au congélateur mais en veillant à mélanger toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la glace ait prise.

Montage :

Verser la glace vanille dans le Flexipat Demi-Sphère.

Incorporer la meringue au milieu et placer au congélateur.

Au bout de 3 / 4 heures, sortir le Flexipat du congélateur et démouler la préparation.

Laisser la préparation à température ambiante 5 minutes puis enrober de pralin

Remettre au congélateur jusqu'à dégustation.

Mystère Géant

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