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2013-06-17T17:48:49+02:00

Cookies aux 3 chocolats

Publié par Julie
Cookies aux 3 chocolats

Cookies aux 3 chocolats

Ma soeur est une grande FAN de Cookies et comme je ne la vois pas souvent j'ai voulu lui faire plaisir... J'ai donc recherché pour le goûter une recette de vrais cookies à l'américaine et c'est sur le blog : La Cuisine de Mimine que j'ai trouvé mon bonheur !

Ingrédients :

115 g de beurre mou

220 g de farine

1 oeuf

180 g de sucre roux (cassonade)

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 cuillère à café d'arôme café

200 g de pépites de chocolat (j'ai mis 100 g de pépites de chocolat du commerce et 50 g de chocolat blanc et 50 g de chocolat noir corsé râpés)

Déroulé :

Posez une toile Silpat sur une plaque perforée et préchauffez le four à 140°C.

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et de café.

Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que le chocolat râpé.

Formez des boules avec vos mains (si besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien).

Disposez-les sur une plaque toile Silpat en les espaçant car la pâte s'étale un peu à la cuisson donc si vous ne voulez pas vous retrouver avec un mono-cookie ...

Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normal : ils continuent de cuire et durcissent en refroidissant.

Laissez refroidir quelques minutes avant de le décoller.

Si vous faîtes plusieurs fournées, conservez la pâte au frais entre deux fournées.

Cookies aux 3 chocolats

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