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2013-06-11T12:52:27+02:00

Mini-Tartelettes aux Framboises

Publié par Julie
Mini-Tartelettes aux Framboises

Mini-Tartelettes aux Framboises

Au réveil, mon fils m'a demandé si nous pouvions réaliser ensemble des tartelettes aux framboises parce que son Papa lui avait dit que celles du supermarché n'étaient pas bonnes...

Heureusement, je suis équipée d'un Cook'In et de moules Demarle donc rien de plus simple... :)

Pâte sablée au Cook'in

Ingrédients :

120 g de sucre semoule

250 g de farine

120 g de sucre vanillé

1 oeuf

1/2 cuillère à café de sel

Déroulé :

Versez le sucre semoule dans le bol du Cook'In et mixez 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO.

Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 1.

Incorporez l'oeuf et le sucre vanillé. Réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 1.

Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Poser les empreintes mini-tartelettes sur une plaque perforée et préchauffez le four à 180°C.

Prélevez la moitié de la pâte (j'ai utilisé l'autre moitié pour mes Verrines façon Tarte au Citron), étalez-la sur une roul'pat puis découper 15 ronds à l'emporte pièce rond cannelé 6,5 cm.

Placez les morceaux de pâte découpés dans les empreintes, piquez-les avec une fourchette et faites cuire 20 à 25 minutes.

Crème pâtissière au Cook'In

Ingrédients :

500 g de lait entier

120 g de sucre semoule

40 g de maizena

4 jaunes d'oeuf (j'ai utilisé les blanc pour la Meringue Suisse de mes Verrines façon Tarte au Citron)

Déroulé :

Placez le fouet sur les lames, versez le lait, le sucre la Maïzena et les jaunes d'oeufs dans le bol. Réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 3.

Une fois le cycle terminé, réglez le minuteur sur 1 minutes et la vitesse sur 2 pour refroidir la crème et éliminer les grumeaux.

Etalez la crème dans un récipient, filmez la surface et placez au réfrigérateur.

Mini-Tartelettes

Ingrédients pour 15 mini-tartelettes :

1/2 pâte brisée au Cook'In (j'ai utilisé le reste pour mes Verrines façon Tarte au Citron)

1/2 crème pâtissière au Cook'In (j'ai utilisé le reste pour mon Chinois)

45 framboises

Déroulé :

Une fois les fonds de tarte et la crème pâtissière refroidis, placez une cuillère à café de crème pâtissière dans chaque fond de tarte puis décorer avec 3 framboises.

Régalez-vous

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