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2013-07-04T16:23:30+02:00

Muffins Anglais au Cook'In

Publié par Julie
Muffins Anglais

Muffins Anglais

Pour le goûter ou pour le petit déjeuner, voilà un petite recette très simple à réaliser.

Ingrédients pour 12 Muffins :

350 g de lait (35 cl)

1 cuillère à café bombée de sucre semoule

1 sachet de levure Pain Gourmandises®

20 g de beurre souple

500 g de farine T55

50 g de farine de riz

Déroulé :

Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 2.

Ajoutez la farine puis réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse 1.

Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche pétrissage.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile SILPAT.

Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT et farinez avec la farine de riz (pas mis, je n'en avais pas...). Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et détaillez 12 muffins à l’aide du découpoir 9,5 cm.

Placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge.

Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté.

Muffins Anglais

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