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2013-05-23T18:56:46+02:00

Sablés Menthe Chocolat

Publié par Julie
Sablés Menthe Chocolat

Sablés Menthe Chocolat

Voici une petite recette que j'ai trouvé dans "La Petite Bibliothèque du Chocolat" de Larousse, très simple, très rapide et surtout très bon! :)

Ingrédients :

1/2 bouquet de menthe fraiche (environs 50 feuilles)

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre

140 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 g de pépites de chocolat

Déroulé :

Hachez les feuilles de menthe au mixer.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre ramolli et malaxez à la spatule.

Versez la farine, la menthe et la levure et mélangez intimement.

Incorporez enfin les pépites de chocolat.

Formez un boudin avec la pâte et enveloppez-le dans du film alimentaire. Réservez au frais 1h minimum.

Préchauffez le four à 180°C et poser une toile Silpat sur une plaque perforée.

Déposez le boudin de pâte entre la Roul'Pat et une toile Silpat et aplatissez-le au rouleau.

Enlevez la Silpat et découpez la pâte à l'emporte pièce. Environs 30 sablés à l'emporte pièce de 4,5 cm.

Disposez les sablés en les espaçant sur la toile Silpat sur plaque perforée. Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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