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Articles avec #empreintes mini-savarins catégorie

2013-03-31T08:00:08+02:00

Petits Nids de Pâques en Chocolat

Publié par Julie
Petits Nids de Pâques en Chocolat

Petits Nids de Pâques en Chocolat

Voilà une petite recette, piquée chez mon amie Sandrine, très simple et rapide à réaliser pour bluffer vos invités pour Pâques :

La ganache Chocolat Caramel Fleur de Sel

Je n'avais pas de Ganache Chocolat Caramel Fleur de Sel mais heureusement j'avais tout ce qu'il faut pour la réaliser selon la recette de Manue:

Ingrédients :

150 g de chocolat noir haché

30 g d'eau

100 g de sucre en poudre

120 g de crème fraîche

20 g de beurre

2 pincée de fleur de sel

Déroulé :

Mettre le chocolat haché dans un cul-de-poule.

Faire chauffer la crème fraîche et le beurre au micro-onde 50 secondes.

Pendant ce temps, dans une casserole verser l'eau et ajouter le sucre, porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel soit ambré sans mélanger.

Lorsqu'il est bien ambré, verser la crème fraîche chaude, attention aux projections!

Verser maintenant le caramel sur le chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une ganache bien lisse, ajouter la fleur de sel.

Attendre 2 heures minimum avant de vous en servir.

Les nids en Chocolat :

Ingrédients :

200 g de chocolat type crunch ou pralinoise

200 g de chocolat au lait

100 g de beurre

Ganache Chocolat Caramel Fleur de sel.

Petits œufs multicolores en sucre (je n'aime pas les oeufs en sucre alors j'en ai pris au chocolat Milka Mickey Mini-Eggs®)

Placez vos empreintes mini-savarins sur la plaque aluminium perforée.

Cassez le chocolat en morceaux dans une grande casserole et ajoutez le beurre en parcelles.

Faites-les fondre à feu doux en remuant sans arrêt.

Répartissez la préparation dans vos empreintes minis-savarins.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant deux heures.

Démoulez délicatement et remplissez de ganache et de petits œufs multicolores au sucre.

Ganache Chocolat Caramel Fleur de Sel

Ganache Chocolat Caramel Fleur de Sel

Petits Nids de Pâques en Chocolat

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