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2015-10-06T08:00:58+02:00

Lasagnes au Saumon et aux Epinards

Publié par Julie
Lasagnes au Saumon et aux Epinards

Lasagnes au Saumon et aux Epinards

Lasagnes au Saumon et aux Epinards

Lasagnes au Saumon et aux Epinards

Hello à tous,

Ca fait bien longtemps que je n'ai pas posté une petite recette... Quelques soucis perso, un grand changement dans mes habitudes alimentaires et un manque de temps et certainement aussi de motivation...

Mais voilà, après près d'un an je suis de retour et j'espère que ces nouvelles recettes vous feront plaisir!

Donc voilà, hier j'ai réalisé des lasagnes au saumon et aux épinards, pour changer un peu et c'était vraiment trop délicieux donc je ne pouvais pas garder ça uniquement pour moi! Il fallait que je partage :)

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour les lasagnes :

- 250 g de feuilles à lasagne (pour moi réalisées avec mon Cook'In)

- 300 g de filets de saumon

- 18 queues de Gambas surgelées

- 500 g d'épinards en branche

Pour la sauce :

- 1L de lait entier

- 60 g de farine de blé

- 60 g de beurre doux

- 20 cl de crème liquide entière

- Noix de muscade râpée

- Sel, Poivre

- 150 g d'emmental râpé

- 2 cl d'huile d'olive

Déroulé :

Pour la sauce Béchamel :

J'ai réalisé la mienne au Cook'In car c'est vraiment ce qu'il y a de plus simple et de plus rapide :

Placez le fouet sur les lames puis ajoutez le beurre dans le bol.
Réglez le minuteur sur 1 minute, la température sur 80°C et la vitesse sur 5.

Ajoutez la farine puis réglez le minuteur sur 1 minute, la température sur 80°C et la vitesse sur 5.

Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la muscade puis réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 5.

Ajoutez la crème liquide et programmez 1 min vitesse 3.

Réservez

Pour les lasagnes :

Préchauffez le four à 180°C (Th 7).

Posez le nouveau moule carré sur une plaque perforée.

Laver les épinards puis les sécher.

Dans une grande poêle, mettre une noisette de beurre et faire sauter rapidement les épinards, puis bien les égoutter. Ajouter une cuillère à soupe de béchamel et mélanger, puis réserver.

Enlever la peau du saumon et le couper en gros cubes, le saler puis le colorer à feu vif dans une poêle chaude avec un trait d'huile d'olive. Réserver.

Décortiquer les gambas.

Montage :

Placez une cuillère à soupe de sauce béchamel dans le fond du moule puis tapissez de pâte.

Disposez ensuite la moitié des épinards et ajoutez 3 cuillerées de béchamel.

Disposez une couche de lasagne, puis le saumon, les gambas et de la sauce.

Recouvrir de lasagne, puis de l'autre moitié d'épinards et de sauce.

Déposez la dernière couche de pâte, verser le reste de béchamel et parsemer le tout d'emmenthal râpé.

Enfournez 20 min (les lasagne doivent être bien dorées).

Dégustez aussitôt.

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