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2013-07-16T16:08:58+02:00

Tarte à la Rhubarbe

Publié par Julie
Tarte à la Rhubarbe

Tarte à la Rhubarbe

Dans mon panier bio hebdomadaire j'ai eu la joie de trouver de la rhubarbe! J'adore ça et je n'en trouve pas dans les supermarchés du coin...

J'en ai donc utilisé une partie pour faire une compote pour mes petits loulous et le reste dans une tarte dont j'ai trouvé la recette sur Marmiton.

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre doux

- 1 pincée de sel

- 5 cl d'eau

- 800 g de rhubarbe

- 150 g de sucre en poudre (je n'en avais pas alors j'ai mis de la cassonade)

- 2 œufs

- 125 g de crème fraîche

Déroulé :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.

Pendant ce temps préparez la pate brisée. Si comme moi vous la faites au Cook'In, la recette est ici.

Egouttez la rhubarbe dans une passoire.

Posez le moule à tarte cannelé sur une plaque perforée et étalez la pâte dans le moule.

Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire 20 min à 180C.

Battez les oeufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.

Remettez à cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servez tiède ou froid selon les préférences.

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